胃酸過多除了隨時會吐酸、反胃之外，會成為胃病、胃潰瘍的根源。胃酸是人體消化系統一項非常重要的腺液，它是一種強酸，酸度遠超過醋酸，其作用在於使吃進胃裡的食物，能夠在短時間內消化，可以讓大腸小腸將營養物質吸收。因此必須「細嚼慢嚥」增加唾液分泌，唾液雖不是強酸、強鹼，但是唾液本身即是一種有益的細菌組合體，以及含有許多分解酸，可以在短時間將食物分解。

　　胃酸過多主要症狀為胃酸逆流至喉嚨，嗝氣及燒心的症狀。空腹時，常會有心窩劇痛的症狀產生。



★禁忌食物
１、忌吃稀飯。
２、少吃不易消化食物，如堅果類（花生、腰果、南瓜子等）。
３、忌暴飲暴食。
４、忌喝咖啡、濃茶。
５、忌吃辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、洋葱、大蒜、韭菜、芥苿。
６、忌吃太甜、加工食品、酒類、抽煙..等，以免病情惡化。
７、要避開煙、酒。

慢性胃炎患者不宜大量喝啤酒

　　大量喝啤酒可以引起慢性胃炎，已患慢性胃炎的容易使病情加重或促使病情反復。據研究，胃粘膜主要合成一種叫前列腺素E的物質。前列腺素E能抑制胃酸分泌，保護胃粘膜。而缺乏前列腺素E，可引起胃粘膜損害。飲一定量啤酒，可抑制或減少胃粘膜合成前列腺素E。但是，慢性胃炎病人大量飲用啤酒後，病人比較普遍地感到上腹脹滿，燒灼感加重，噯氣頻繁，食欲減退；萎縮性胃炎患者飲後症狀尤為顯著。胃鏡下見胃粘膜充血增多。所以，患有慢性胃炎的人不宜大量飲用啤酒，最好是不要飲用。

　　胃及十二指腸潰瘍病患者忌飲牛奶

　　牛奶鮮美可口，營養豐富，曾被認為是胃和十二指腸潰瘍病人的理想飲料。但最近研究發現，潰瘍病人飲牛奶，可使病情加劇。

　　因為牛奶和啤酒一樣，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶剛入胃時，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適得到暫時緩解。但片刻後，牛奶又成了胃粘膜的刺激因素，從而產生更多的胃酸，使病情進一步惡化。因此，潰瘍病患者不宜飲牛奶。

　　腹脹不宜吃哪些食物

　　腹脹的產生與飲食有密切關係。因此，腹脹患者在日常飲食中應注意以下幾方面。

　　應避免食用易產氣的食物。如蘿蔔、豆類、白薯、韭菜、生蔥、生蒜、芹菜 等。吃蘿蔔脹氣是因為其中含辛辣的硫化物，在腸道酵解後產生的硫化氫和硫醇，抑制了二氧化碳的吸收。白薯富含植物纖維，由於植物纖維不容易被消化，易被細菌酵解為二氧化碳及氫氣，易引起腹脹。大豆類食品脹氣是因為大豆(黃豆)含水蘇糖等寡聚糖，這些糖很易被微生物發酵產氣；但大豆製成豆腐時，這些糖類已被溶在水中流失，故較少引起腹脹。

　　應避免進食含氣的食物。例如蛋奶類、打起泡沫的奶油、打起泡沫的加糖蛋白及汽水