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怎麼吃才能拯救你的胃
陳俊峰醫師專區 - 胃腸保健
週六, 05 六月 2010 14:57


 

生活步調緊湊、被工作壓得喘不過氣的人們,飲食不規律觸動敏感的消化系統神經,引來擾人的胃病,成了體內不定時炸彈,一再發作。  

飲食習慣是消化系統健康的關鍵,而胃部長期不適的人,更該慎選食物種類,以減輕症狀、加速恢復元氣。

腸胃不好時飲食以溫和為最高原則,必須避免刺激和油膩的食物,烹調方法以蒸、煮為佳。此外,針對各種不適症狀,遵守不同的飲食宜忌,可加速胃部復原。

 

 

胃發炎、胃潰瘍避免刺激性食物

原因:很多,包括長期壓力過大引起自律神經亢進,導致胃酸增加而形成慢性胃疾,或攝取刺激性食物傷害胃部黏膜造成急性潰瘍等。

症狀:上腹部悶痛、食慾不振、噁心腹脹、嗝氣、厭食和體重減輕等症狀,急性患者更明顯感到腹部刺痛、灼痛,甚至噁心嘔吐,必須儘快就醫。治療對策:

在醫生指示下禁食,再循序漸進恢復飲食。

平時要避免煙酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。

避免粗纖維食物,以免下肚後摩擦脆弱胃壁,使傷口更難癒合。空腹時不要喝可樂等碳酸飲料。

急性胃炎患者由於反復病發和出血症狀,容易出現缺鐵性貧血,因此食物應選擇含鐵豐富的紅肉及富含維生素C的食物,例如柳橙、檸檬等,以促進鐵質吸收。

胃食道逆流少吃甜食、糯米

原因:下食道括約肌不自主地鬆開或張力下降,使胃和食道間的賁門口無法緊閉,胃裏的胃酸和酵素便逆流向上,由於食道壁很薄無法抗酸,因此產生火燒心和灼熱感。

症狀:打嗝、食道痙攣、吞咽困難、火燒心與灼熱感,甚至引發食道潰瘍或上皮黏膜細胞病變,最後演變為食道癌。

治療對策:由於每個人對食物的反應不盡相同,因此患者要觀察哪些食物最容易引發不適,並減少攝取,以免症狀加劇。少吃甜食、油炸、高脂飲食。

空腹不吃酸性食物,如柑橘類水果、醋等,以免胃酸大量分泌。少吃難消化的糯米,芹菜、竹筍等粗纖維,動物的筋皮部位,以免逆流症狀更嚴重。

消化不良、胃脹避免產氣食物

原因:消化不良是常見胃疾,高達三四成的人有這種經驗,吃太快、吃太多、壓力大都可能造成消化系統失調,引起消化不良。

症狀:飯後出現腹痛、胃脹、噁心、嘔吐,經過診斷排除潰瘍因素,稱為「非潰瘍性消化不良」。治療對策:

不吃難消化和過油、辛辣的食物。

少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產氣食物,以免腹脹難耐。

少食多餐、細嚼慢嚥、規律的生活作息,才能讓消化不良症狀早日消失。

五種顧胃好食物

1‧南瓜:含大量果膠,可保護胃壁,減少潰瘍。

注意:南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用時最好去皮。

 

2‧木瓜:含木瓜酵素,有助於分解並加速蛋白質吸收,可緩解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。注意:木瓜偏寒,不建議空腹食用。

3‧山藥:健脾胃、益腎氣,可促進消化吸收,黏稠質地也有保護胃壁功效,還能促進食慾,胃部長期不適導致食慾不振的患者可多吃。 

                                                                  

4‧薑:促進血液迴圈, 可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生薑在中藥中也用於治療噁心、嘔吐,對胃病患者很有助益。注意:胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

5‧秋葵:含多種營養成分,果實間有果膠和糖類組成的黏液,可保護胃壁,還可促進腸胃蠕動、防止便秘,是健胃潤腸食材。